Le commerce des produits agricoles et d'élevage joue un rôle crucial dans l'économie mondiale, contribuant à la sécurité alimentaire, à la création d'emplois et au développement rural. Parmi les produits les plus commercialisés, on trouve le cacao, le café, les pommes de terre et les poulets. Chacun de ces produits a ses spécificités en termes de production, de marché et de chaîne de valeur.